@河南人，这种神奇叶子该吃了！

总会准时出现那一抹(yīmǒ)翠绿——荆芥 是(shì)“长”在荆芥叶子上的 那这自带清凉(qīngliáng)属性的神奇叶子 到底为啥(wèishá)让河南人这么“上头”？ 河南人的(de)“夏日限定快乐草” 堪比四川的花椒、湖南的辣椒(làjiāo) 这种看似普通的(de)绿叶植物 那 “上头” 的魔力瞬间就能把(bǎ)你拿捏住 让你吃了还想吃，念念不忘(niànniànbùwàng)…… 河南人对(duì)荆芥的喜欢由来已久 荆芥就在河南人(hénánrén)的生活里扎下了根 为啥对它爱得这么(zhème)深沉？ 荆芥那叫(jiào)一个好养活！ 随便在房前屋后找块地儿(dìér) 撒下种子，浇浇水，晒(shài)晒太阳 《本草纲目(běncǎogāngmù)》记载，荆芥“散风热，清头目” 它能疏风解表、透疹(tòuzhěn)止痒 在夏日里可是养生(yǎngshēng)又解暑的好物呢 一口荆芥解锁河南人的(de)“夏日DNA” 荆芥蒜面条，是河南人餐桌上的经典夏日(xiàrì)美食！ 把面条煮熟过凉水，捞在碗里(lǐ)，放上蒜末、香油、醋、盐(yán)等调料一拌，再撒上一把鲜嫩的(de)荆芥，那荆芥独有的清香瞬间就和着蒜香、面香弥漫开来。 吃的时候，“哧溜” 一口面条，夹杂着清爽(qīngshuǎng)的荆芥，那口感，爽滑又带着丝丝凉意，仿佛把(bǎ)整个夏天的燥热都给吞下去了，越嚼越带劲(dàijìn)，一碗下去，那叫一个满足。 黄瓜拍碎切成小段，变蛋切成小块，和荆芥一起放在盘子(pánzi)里，倒(dào)上生抽、蚝油、白糖，再淋上热油一激，“刺啦(cīlā)” 一声，香味立马就被激发出来了。 荆芥的清新、黄瓜的脆爽、变蛋的醇厚，几种味道在嘴里碰撞融合(rónghé)，口感(kǒugǎn)层次丰富，清爽又可口。 把荆芥切碎(qièsuì)，和着(zhe)面粉、调料搅拌均匀，捏成馍的形状，放在锅里一烙或者(huòzhě)一蒸，刚出锅的时候，热气腾腾(rèqìténgténg)，咬上一口，荆芥的香味充斥着整个口腔，外皮焦香或者软糯，内里的荆芥还带着点鲜嫩劲儿，就着稀饭或者汤，别提多美了。 把新鲜的(de)荆芥(jīngjiè)(jīngjiè)洗净，和柠檬片一起放进杯子里，加入冰块、蜂蜜一同捶打，随后倒入泡好的茶水，轻轻摇晃一下，看着那杯子里的荆芥在冰块间摇曳，仿佛一段夏日之舞。 喝上一口，先是柠檬的(de)酸甜、茶水的清爽，紧接着荆芥那独特的味道就冒了出来，清凉又解暑，感觉整个(zhěnggè)人都被注入了满满的活力，燥热瞬间烟消云散啦(la)！ 把荆芥夹在肉饼、蔬菜中间，原本普通的汉堡一下(yīxià)就有了河南的特色风味(fēngwèi)。 咬一口，西式的(de)汉堡(hànbǎo)胚、多汁的肉饼(ròubǐng)和那带着本土气息的荆芥完美搭配，既有西式的便捷美味，又有河南的独特韵味，让人吃得直呼过瘾。 在啤酒里加入些许荆芥(jīngjiè)的(de)提取物或者新鲜荆芥泡制的汁水，那原本醇厚的啤酒就多了一丝别样的清新。喝起来既有啤酒的麦芽香气，又有荆芥带来的清爽感觉，在夏日(xiàrì)的夜晚，和朋友(péngyǒu)们一起喝上几杯，那氛围别提多惬意了。 荆芥糕更是把荆芥的美味融入了糕点里。细腻的糕体中夹杂着荆芥碎，一口下去，软糯(nuò)香甜，荆芥的味道若有似无地在舌尖萦绕，就像给嘴巴来了一场温柔的夏日(xiàrì)清风之旅，让(ràng)人回味无穷。 酸奶的酸甜冰爽加上荆芥的独特(dútè)风味(fēngwèi)，在炒酸奶机里一搅和，做成一块块的炒酸奶块。拿在手里，冰冰凉凉的，吃进(chījìn)嘴里，酸奶的醇厚和荆芥的清爽交织在一起，仿佛在嘴里开了一场奇妙的冰雪派对，每一口(yīkǒu)都是满满的惊喜。 想尝尝这些(zhèxiē)荆芥美食啦？ 快来尝尝(chángcháng)这些荆芥的新吃法吧 让荆芥也成为你夏日里(lǐ)的美好记忆！ 综合：新华社、河南省文化和旅游厅(tīng)等